Що може бути краще зимових свят, коли канікули тривають цілу вічність, бажання збуваються, а чудеса відбуваються прямо на власній кухні! Святкове печиво може стати справжнім витвором мистецтва, зворушливим подарунком або незвичайною прикрасою столу або навіть ялинки. А все, що потрібно – це знати як прикрасити печиво!
А як приємно зібратися з родиною холодними зимовими вечорами та поласувати домашнім печивом з какао. У нашій статті ви знайдете декілька простих відео ідей для оформлення випічки. Ми розповімо, як прикрасити печиво легко та просто, а також зібрали 8 лайфхаків для його приготування.
8 корисних порад для приготування печива
Уникайте підгорілого печива
Щоб печиво не пригорало, треба використовувати щільний папір для випічки →. Інакше виходить, що зверху воно красиве й готове, а знизу темно-коричневе чи навіть чорне.
Охолоджуйте деко перед наступною партією печива, тому що, викладаючи сире тісто на гарячий пергаментний папір і гарячий лист, ви ризикуєте отримати зіпсовану форму печива і підгорівше дно.
Читайте також: СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ ПУХКИХ ОЛАДОК
Тестуйте яйця на вік
Кожен рецепт вимагає від господині яєць різного віку. Щоб зрозуміти, яке з них свіже налийте в глибоку миску холодної води, опустіть туди яйце. Яйце, яке стирчить із води тупим своїм кінцем – старіше, але ще нормальне. Те, що піде на дно – молоденьке. А що випливе черевом до верху – старе й погане. Викиньте його негайно.
Яйця окремо, цукор окремо
Яйця краще розбивати в окрему чашку, щоб витягти звідти шматочки шкаралупи, якщо вона випадково туди потрапить, ну і щоб заздалегідь визначити його запах – протухло чи ні.
Як підняти важкі інгрідієнти
Часто у випічці використовуються фрукти, родзинки, горіхи – все те, що в результаті може впасти на дно, тобто тісто не витримує ці інгредієнти вгорі. Цього можна уникнути, якщо заздалегідь змішати ці важкі інгредієнти з невеликою кількістю борошна, какао-порошку або кориці (останній варіант буде найароматним).
Читайте також: ГОТУВАТИ ЛЕГКО: ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ЛЕДАЧИХ
Кожній духовці по термометру
Бувають духовки, в яких немає чітких позначень по температурі. В таких випадках краще купити термометр для духовки. Ось коли він покаже відповідну температуру, почекайте ще хвилин 20, щоб тепло розподілилося рівномірно по духовці.
Не виконуйте рецепти надто суворо
У рецептах постійно пишуть чіткі часові рамки для приготування. Наприклад, печиво повинно випікатися 20 хвилин, не менше. І ось ви чекаєте ці 20 хвилин, хоча бачите, що справа горілим пахне. І це стосується випічки всього: випікайте трохи менше часу, ніж того вимагає рецепт.
Якщо треба збивати – збивайте.
Якщо пишуть, що яйце з цукром треба саме збити, то збивайте, не треба просто змішувати. Наприклад, для тістечок якраз важливо отримати збиті яйця з цукром. А ось якщо готуємо печиво, то досить просто їх змішати – так воно не осяде.
Як прикрасити печиво
Штамповане пісочне печиво – популярний вибір для чаювань. Зробити його неймовірно легко. У красивому декорі для печива немає нічого складного. Все, що вам потрібно, вже є у вас вдома. У відео ви дізнаєтесь як прикрасити печиво дуже просто й оригінально.
Ми у FACEBOOK
Приєднуйтесь до нас
