Хочете скоротити споживання м’яса або відмовитися від нього? Але м’ясо служить чудовим джерелом білка і амінокислот, які життєво необхідні всім людям без винятку. Саме протеїн є будівельним матеріалом для тканин і клітин організму. Тим не менш, багато людей свідомо відмовляються від вживання м’яса, причин для цього багато: релігійні або особисті переконання, стан здоров’я, смакові переваги і так далі. Але ж чим замінити м’ясо в раціоні?
Хоча і без м’ясних продуктів можна прожити, але знання замінників м’яса має важливе значення, особливо якщо ви ніколи не пробували вегетаріанську дієту.
Чим замінити м’ясо в раціоні
Ось список, чим замінити м’ясо у своєму раціоні, щоб не нашкодити здоров’ю.
Яйця
Цей продукт займає одну з головних позицій у переліку продуктів з високим вмістом білка. Всі корисні речовини, що містяться в яйцях, засвоюються організмом більш ніж на 95% і легко перетравлюються. Вони включені до складу спортивного та здорового харчування, їх легко й швидко можна приготувати, просто відварити. Крім того, яйця можуть скласти повноцінний разовий прийом їжі, подарувавши вам відчуття насичення на довгий період часу. А кількість страв, які можна приготувати з їх допомогою – просто величезна.
Читайте також: 10 ПРОДУКТІВ НАЙБІЛЬШ ЗБАГАЧЕНИХ КАЛЬЦІЄМ
Кисломолочні продукти
Ці продукти обов’язково повинні входити в раціон здорового харчування, так як вони містять не тільки протеїн, але й кальцій в достатній для організму кількості. Щоденне вживання кисломолочних продуктів благотворно позначиться і на роботі вашої травної системи.
Бобові культури
Всі бобові містять велику кількість білка, який засвоюється нашим організмом більш, ніж на 80%. У поєднанні з овочами вони є вкрай корисним і поживним раціоном. Крім того, це справжній порятунок для алергіків і людей з непереносимістю лактози. Так, наприклад, соя вже давно стала синонімом м’яса для багатьох.
Гриби
Гриби здатні заповнити потребу організму в білку не гірше м’яса, але цей продукт досить важко перетравлюється, тому щоденне його вживання не рекомендується. Гриби містять невелику кількість калорій, а значить допоможуть вам схуднути.
Читайте також: КОРИСТЬ РИБИ ДЛЯ АТЛЕТА: 5 ФАКТІВ
Баклажани
Так само, як і гриби, баклажани схожі на м’ясо, особливо якщо підсмажити, запекти, або приготувати на грилі. Ви можете смажити баклажани і використовувати їх в котлетах. Баклажани дуже м’ясисті, не кажучи вже про те, що вони збагачені калієм, харчовими волокнами, магнієм, залізом, кальцієм, білком, вітаміни А, В6 і С.
Горіхи
Відмінною заміною м’ясного білка можуть стати горіхи. Вони можуть стати чудовим перекусом або десертом. Цей продукт продовжує молодість і допомагає підтримувати нормальну вагу. Головне, не переборщіть, 5-7 горішків в день – оптимальна норма для дорослої людини.
Риба та морепродукти
Ще один чудове і легкодоступне джерело білка, за змістом яке, нічим не поступається м’ясу. Високий вміст вітамінів і амінокислот робить рибу невід’ємною частиною правильного харчування. Її вживання позитивно позначається на здоров’ї волосся, шкіри, нігтів, зубів і навіть очей.
Крупи
Користь круп важко переоцінити, вони благотворно впливають на систему травлення. Дарують довгострокове почуття насичення, вони рідко викликають алергію і навіть входять в список рекомендованих продуктів для вагітних жінок і маленьких дітей. Крім великої кількості білка, в складі круп присутні вітаміни й мікроелементи.
Читайте також: ВІВСЯНА КАША: КОРИСТЬ ЧИ ШКОДА? НА ВОДІ ЧИ МОЛОЦІ?
Насіння соняшника
Хоча вживання насіння може асоціюватися у багатьох з шкідливою звичкою, це не так. За кількістю корисних мікро і макроелементів в своєму складі вони не поступаються перерахованим вище продуктам. Але не варто зловживати ними через високу калорійність. Найкраще додавати очищене насіння в салати.
Спіруліна
Ці морські водорості вважаються одними з найдавніших рослин. Велика кількість протеїну в їх складі майже повністю засвоюється організмом. Звичайно, на смак цей продукт може припасти не кожному, тому водорості можна вживати у вигляді активних добавок до їжі.
Тепер ви знаєте чим замінити м’ясо в раціоні, але важливо не забувати, що зовсім виключати м’ясо з раціону теж не варто, тому перед будь-якими кардинальними змінами харчування найкраще проконсультуватися з лікарем.
