Кальцій – це один з найважливіших мікроелементів для нашого організму. Він не тільки відповідає за міцні кістки і зуби, в зоні відповідальності кальцію також знаходиться серцево-судинна система і м’язи. Ще він бере участь в секреції гормонів і передачі нервових імпульсів. Якщо десь спостерігається нестача мікроелемента, то в першу чергу починають страждати кістки та зуби, так як організм перенаправляє його в більш потрібні місця. Ми розповімо вам про корисні прокукти, які найбільш збагачені кальцієм.
Читайте також: ЯКІ ПРОДУКТИ НЕ МОЖНА ВЖИВАТИ НАТЩЕСЕРЦЕ
Отже, продукти збагачені кальцієм:
Броколі
Броколі по праву вважають одним з найкорисніших овочів. Його обов’язково вживають в їжу спортсмени, тому що він відмінно допомагає в зміцненні м’язів та кісток. Крім кальцію (на 100 гр продукту припадає 47 мг) в броколі містяться магній і фосфор, які також допомагають в його засвоєнні.
Петрушка
Візьміть за звичку додавати в страви подрібнену петрушку. У цій траві міститься не тільки кальцій, але і безліч вітамінів. Петрушка широко застосовується в народній медицині. Сік і відвари корисні для зору, схуднення і роботи мозку.
Тарілка нежирного сиру з рубаною петрушкою вранці відмінно допоможе заповнити недолік кальцію в організмі.
Яєчна шкаралупа
Як це не смішно, продукт-рекордсмен за вмістом кальцію найчастіше виявляється в смітнику. Всього половина чайної ложки подрібненої шкаралупи – це денна норма мікроелемента. З засвоюваність тут теж повний порядок, все завдяки матричним білкам.
Перед вживанням шкаралупу потрібно як слід очистити, потім прокип’ятити або прожарити кілька хвилин. Подрібніть її в ступці або кавомолці до стану порошку. Також радять вживати шкаралупу з лимонним соком, який в поєднанні з кальцієм дає цитрат кальцію. Ця речовина відмінно засвоюється організмом практично повністю.
Соя
Незамінний продукт для людей, які відмовилися від тваринної їжі. Продукти з сої багаті не тільки кальцієм, але і білком, який дозволяє мікроелементу правильно засвоюватися. 102 мг кальцію міститься в 100 гр соєвих бобів, що робить продукти на основі сої дуже корисними для людей, яким бракує кальцію.
На жаль, у багатьох продуктах рослинного походження міститься фітинова кислота, яка перешкоджає засвоєнню кальцію. Рятує обробка, наприклад сою ви можете замочити на кілька годин.
Червона риба
Тут не так багато кальцію, як наприклад в сої. Зате в надлишку міститься необхідний для його засвоєння вітамін D. Крім цього, у всіх видах червоної риби великий вміст омега-3 жирних кислот, чию користь для організму складно переоцінити.
Гарбузове і кунжутне насіння
Як і у випадку з петрушкою, варто взяти за правило додавати кунжут і гарбузове насіння у страви. Кількість кальцію, що містяться в них, вражає – 975 мг і 46 мг в 100 гр відповідно. Таким чином, ви не тільки поліпшите смакові якості звичної їжі, але ще і будете отримувати корисні мікроелементи.
Щоб позбутися від фітинової кислоти, яка також входить до складу кунжуту і гарбузового насіння, варто замочувати його у воді і злегка обсмажувати перед вживанням.
Сардини
Продовжуємо тему риби. Особливо кальцієм багаті саме консервовані сардини, так як обробка розм’якшує кістки настільки, що вони цілком годяться для вживання їх в їжу. Як і у випадку з червоною рибою, сардини містять вітамін D і омега-3 жирні кислоти.
До речі, в 100 гр цієї риби міститься на 100 мг більше кальцію, ніж у склянці молока – 350 мг і 250 мг відповідно.
Фундук
На жаль, фундук має високу калорійність. Незважаючи на всю свою користь, він цілком може стати причиною зайвих кілограмів. З 100 гр можна отримати 114 мг кальцію і 628 ккал.
Мигдаль
Кальцію тут майже в два рази більше, ніж в фундуку, але при цьому калорій не менше. Так що, як і в випадку з фундуком, краще обмежитися однією жменькою в день.
Сир
Існує думка, що з усієї молочної продукції, найбільш багатий на кальцій саме кисломолочний сир. Але це не так, в твердих сирах необхідного мікроелементу набагато більше.
Крім усього іншого, в цьому продукті багато вітамінів D, E, A і білку. Безсумнівним чемпіоном за вмістом кальцію серед сирів є пармезан: в 100 гр міститься більше 1 100 мг кальцію, а це, на хвилиночку, більше добової норми.
