Всі, хто намагається дотримуватися здорового харчування добре знають про безцінну користь авокадо. Цей зелений плід може замінювати м’ясні продукти вегетаріанцям, його дуже корисно вживати вагітним, тому що в ньому міститься фолієва кислота. Дивно, але авокадо є фруктом і відмінно допомагає боротися з ознаками старіння, оскільки в ньому багато калію, вітаміну Е і К. Жира в ньому багато, але він рослинного походження й навіть здатний знижувати «поганий» холестерин.
Салати з авокадо: 5 корисних і поживних рецептів
М’якуш авокадо входить до складу багатьох страв, які можна ставити на стіл в будь-який час і з різних приводів. Особливо популярні у нас салати з авокадо. Воно з’явилося у наших краях порівняно недавно, тому на більшість гостей словосполучення «салати з авокадо» діє магічно. Підготували для вас 5 таких різних і корисних рецептів з цим безцінним фруктом.
Пісний салат з авокадо й кукурудзою
Рецепт пісного салату з кукурудзи, авокадо, помідорів та оливок з заправкою вінегрет.
Читайте також: АВОКАДО: ЯК ЇСТИ АВОКАДО, ЙОГО КОРИСТЬ ТА ПОХОДЖЕННЯ
Інгредієнти:
- кукурудза – 1/2 банки;
- авокадо – 1 шт.;
- лимонний сік – 1 ч.л.;
- помідори Черрі – 3-4 шт.;
- маслини без кісточок – жменя;
- соус вінегрет – 2-3 ст.л.
Авокадо почистити, видалити кісточку й нарізати м’якоть скибочками. Скропити лимонним соком. Помідори розрізати навпіл. Змішати всі інгредієнти, заправити соусом вінегрет.
Для соусу нам знадобиться:
- рафінована рослинна олія – 5 столових ложок;
- білий виноградний оцет – 3 столових ложки;
- гірчиця столова – 1 чайна ложка;
- сіль за смаком;
- чорний і червоний перець – на кінчику ножа.
Гірчицю перемішати з сіллю. Перемішуючи, влити потроху виноградний оцет. По краплі додаючи олію, продовжувати перемішувати. У готову заправку перемолоти трохи чорного й червоного перцю, знову перемішати.
Також оцет можна замінити лимонним соком.
Салат із сьомгою, авокадо і сухариками
Салати з сьомгою входять в п’ятірку найпопулярніших. Готують салат порційно і для акуратності краще викладати всі інгредієнти через кондитерське кільце. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить одна порція салату при використанні кільця приблизно 8 см.
Читайте також: САЛАТ З МАРИНОВАНИМИ ОПЕНЬКАМИ
Інгредієнти:
- сьомга малосолена – 70 г;
- авокадо – 1 шт.;
- кукурудза консервована – 70 г;
- майонез – 1 ст. л.;
- хліб білий – 20 г;
- прованські трави – за смаком;
- сік лимонний – 1 ст. л.;
- сухарики.
Нарізати шматочки батона на невеликі квадратики, присипати прованськими травами й підрум’янити в духовці близько 10 хвилин. Філе сьомги почистити від кісточок і нарізати на невеликі шматочки. Авокадо почистити й подрібнити так само як і сьомгу. Відразу ж збризнути соком лимона.
Збираємо салат. Для зручності візьміть кулінарне кільце. Першим шаром викласти сьомгу, злегка її притиснути ложкою. Потім авокадо й консервовану кукурудзу. Акуратно зняти кільце, зверху тонким шаром розподілити майонез і прикрасити салат сухариками.
Салат з авокадо й куркою в апельсиновій заправці
Салати з авокадо й куркою – особливо корисне поєднання. Вони дуже збалансовані та чудово підійдуть як для сніданку, так і для вечері.
Читайте також: САЛАТИ НА НОВИЙ РІК 2020: ЗУСТРІЧАЄМО ЩУРА
Інгредієнти:
- запечена куряча грудка -150-180 гр.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- апельсин без шкірки і внутрішніх перегородок – 1 шт.;
- гірчиця в зернах – 1 ч. л.;
- авокадо стигле почищене – 1 шт.;
- майонез маложирний – 2-4 ст. л.;
- листя салату – 1 пучок;
- декілька листочків розмарину;
- сіль і перець – за смаком.
Філе нарізати невеликими шматочками, викласти в салатник додати перець очищений й пошинкований смужками. Порізане кубиками або брусочками авокадо, полити попередньо лимонним соком. Апельсин дрібно порубати до майже однорідної маси і викласти до інших компонентів разом з крупно порваним листям салату. У високій склянці змішати майонез, зерна гірчиці й розмарин, розмолоти все блендером. Отриманим соусом заправити страву.
Салат з авокадо й грушею
Поєднання інгредієнтів на перший погляд незвичайне, але повірте, груша відмінно гармонує з авокадо. Салат виходить смачним, корисним, злегка солодкуватим.
Читайте також: ФАРШИРОВАНА КУРКА: 3 СМАЧНИХ РЕЦЕПТИ
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- груша – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- прованські трави – за смаком.
Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи й порізати на невеликі кубики. Дві невеликі груші почистити від шкірки й теж порізати кубиками. Авокадо розрізати навпіл. Почистити та нарізати на такі ж шматочки, що і груші. Перекласти всі інгредієнти в чашу. Щоб часточки авокадо не потемніли, збризнути їх соком половинки лимону.
Для пікантної заправки змішати в невеликій мисці лимонний сік, гірчицю, оливкову олію й прованські трави. Салат заправити й перемішати. Дати йому трохи настоятися.
Салат з кіноа і авокадо
Страви з кіноа все частіше з’являються на нашому столі. За великим рахунком використовують цю крупу для гарніру й салатів. Салат з кіноа по праву заслуговує на увагу, страва повноцінна й ситна, тому цілком може замінити вечерю.
Читайте також: СМАЧНІ РЕЦЕПТИ З КУРЯЧИХ ГОМІЛОК
Інгредієнти:
- кіноа – 100 г;
- авокадо – 1 шт.;
- помідори черрі – 70 г;
- сік лимонний – 2 ст. л.;
- насіння льону – за смаком;
- кунжут – за смаком;
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- шпинат – 20 г;
- вода – 200 мл;
Кіноа відварити у воді з розрахунку один до двох. В середньому на це йде 15-20 хвилин. Помідори черрі помити й розрізати на дві половинки. Одночасно разом з крупою відварити яйце. Остудити, почистити від шкаралупи й розрізати на дві половинки. Плід авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку й скропити лимонним соком щоб плід не потемнів.
На дно салатника викласти свіже листя шпинату. На шпинатну подушку викласти кіноа, яйце й помідори черрі. Ложкою акуратно дістати половинку авокадо й нарізати на долькі. Авокадо знову скропити лимонним соком. Присипати салат насінням льону і кунжута. У самому кінці полити салат оливковою олією.
Діліться в коментарях, які салати з авокадо подобаються особисто Вам? Смачного!
