Смачний рецепт оригінальних мафінів з перепелиним яйцем прикрасить будь-який стіл. До того ж, вони приготовані в мультиварці на парі, тому ще й дуже корисні. До вашої уваги м’ясні кекси із сюрпризом.
Інгредієнти:
- фарш м’ясний (курячий, асорті) -1 кг,
- яйця курячі (у фарш) – 2-3 шт.,
- яйця перепелині – 5 шт.,
- молоко (сметана, вершки) – 50 мл,
- черствий білий хліб -1-2 шматочки,
- цибуля -1 шт.,
- сир твердий – 50 г,
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Читайте також: РУЛЕТ З ІНДИЧКИ З СУХОФРУКТАМИ ТА ГОРІХАМИ
Спосіб приготування:
Білий хліб замочити в молоці або сметані, розведеній водою, на 15-20 хвилин. 5 перепелиних яєць круто зварити.
Фарш змішати з розмоченим і відтиснутим хлібом, додати сирі яйця й дрібно нарізану або пропущену крізь м’ясорубку цибулю. Посолити, поперчити й додати спеції за смаком. Готовий фарш не повинен бути рідким, якщо це так, можна додати панірувальні сухарі або манку.
Спосіб 1. Силіконові форми для мафінів змазати вершковим маслом. Викласти на дно й стінки формочок фарш, у середину покласти відварене яйце й закрити зверху м’ясним фаршем. Посипати натертим сиром й поставити формочки в чашу мультиварки. Готувати в режимі “Випікання” 60 хвилин.
Спосіб 2. Фарш розділити на 5 коржів. У середину кожного коржа покласти відварене яйце й загорнути у фарш, формуючи котлетки. Налити в чашу мультиварки воду, викласти котлетки в парову чашу й у режимі “Варіння на парі” готувати 30-45 хвилин.
М’ясні кекси готові. Смачного!
