Говорячи про користь м’яса індички, в першу чергу, варто відзначити цінність продукту для травної системи. Велика кількість клітковини ефективно очищає кишечник від токсинів і шлаків, покращує перистальтику кишківника, надає профілактику запорів. М’ясо індички знижує рівень шкідливого холестерину, і підвищує кількість корисного. Такий ефект досягається за рахунок тіаміну. Дуже важливо регулярно споживати індичку тим, хто страждає захворюваннями підшлункової залози. Численні дослідження довели користь продукту для органу. Так, вживаючи всього 100 грам м’якоті без шкірки щодня, знижується ризик появи онкологічної патології залози.
Сьогодні ми підготували для вас неймовірно корисний рецепт рулету з індички з сухофруктами та горіхами, в якому начинку ви можете змінювати за своїм смаком. Варто лише додати улюблених горіхів чи сухофруктів.
Читайте також: СМАЧНІ РЕЦЕПТИ З КУРЯЧИХ ГОМІЛОК
Інгедієнти:
- масло вершкове – 1 ст. л.,
- цибуля ріпчата – 1 шт.,
- курага – 1,25 ст.,
- вишня сушеная – 2 ст. л.,
- журавлина сушена – 2 ст. л.,
- фісташки – 0.5 ст.,
- вино біле сухе – 1.25 ст.,
- філе індички – 1 кг,
- часник – 2 зубчики,
- сіль – за смаком,
- чебрець – 1 ч. л.,
- петрушка – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Для начинки розігрійте в сковороді вершкове масло. Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте, помішуючи, до м’якості. Додайте нарізану курагу, вишню, журавлину, сушений чебрець і 1/4 скл. вина. Прогрійте, зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім додайте фісташки і нарізану петрушку.
Філе індички накрийте плівкою та відбийте.
Робочу поверхню вистелити плівкою і викласти на неї відбите філе в вигляді прямокутника. Посоліть і поперчіть, натріть часником. Зверху рівномірно розподіліть начинку.
За допомогою плівки скрутіть рулет і перетягніть його шпагатом.
У сковороді розігрійте олію. Покладіть рулет і обсмажте з усіх боків. Потім влийте стакан вина, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою півгодини. Переверніть і тушкуйте ще півгодини, при необхідності підливаючи трохи води або вина. Для подачі наріжте тонкими скибочками. Смачного!
