Ви зараз переглядаєте ЯКІ ПРОДУКТИ НЕ МОЖНА ЗБЕРІГАТИ В ХОЛОДИЛЬНИКУ: ТОП-20

На кожній кухні, в кожному будинку є незамінна шафа, в якій ховається їжа й напої. Заведено вважати, що холодильник зберігає корисні властивості їжі й не дає розмножуватися бактеріям. Але ви впевнені, що будь-який продукт, покладений в холодильник, довше зберігає свіжість?

Тим часом, саме в ньому багато овочів, фруктів та спецій втрачають смак, колір, запах, а потім і гниють. Дізнайтеся, які продукти не можна зберігати в холодильнику!

Які продукти не можна зберігати в холодильнику?

Кава
Вологість в холодильнику може сприяти накопиченню водного конденсату, що не підходить для зберігання меленої або цільної кави. Якщо зберігати каву в холодильнику, її смак може просто змінитися.

Спеції
Немає жодної причини класти спеції в холодильник. По-перше, вологість і холод послаблюють їх смак. По-друге, більшість спецій і так можуть зберігатися роками. Втім, багато які з них мають тенденцію поступово висихати, так що не забувайте періодично перевіряти їх – і оновлювати перед особливо важливим приготуванням.

Мед
Мед чи не перший відомий людству консервант, і зберігається він при природній температурі майже вічно. Навіть при розкопках могил Стародавнього Єгипту знаходили мед – кажуть, вельми смачний. Якщо вас все ж мучить питання, що ж буде, якщо поставити його в холодильник, то все просто: він кристалізується й ложку в нього вже так просто не опустиш.

Шоколадна паста й шоколад
Улюблену всіма шоколадну пасту Nutella найкраще зберігати не в холодильнику, а на столі або кухонній шафці; відмітний шоколадний смак залишається більш інтенсивним, якщо продукт не охолоджувати.

Читайте також: ЧИМ ЗАМІНИТИ М’ЯСО: 10 КОРИСНИХ ПРОДУКТІВ

Які продукти не можна зберігати в холодильнику
Які продукти не можна зберігати в холодильнику

До речі це ж стосується й зберігання шоколадних плиток.

Цей дивовижний продукт може довго зберігатися при звичайній кімнатній температурі. Важливо пам’ятати про те, що шоколад не терпить потрапляння прямих сонячних променів. Він просто розплавиться й забруднить все навколо, включаючи ваші руки й одяг.

Соєвий соус
Соєвий соус не вимагає холодних температурних режимів. Якщо соус справжній, то він спокійно може зберігатися і при кімнатній температурі.

Кетчуп
Не потрібно ховати кетчуп або інший пряний соус в холодильник. Герметична упаковка цього продукту, сіль і лимонна кислота, що міститься в кетчупі, запобігатиме зростанню бактерій і не дасть продукту зіпсуватися.

Пам’ятайте, кетчуп чудово зберігається і при кімнатній температурі.

Цитрусові й екзотичні фрукти
Дині, банани, ананаси, ківі й лимон – екзотичні фрукти, для зберігання яких необхідні високі температури. А в холодильнику вони втрачають смак і аромат. Можна тримати їх при температурі нижче 4 градусів тільки після нарізки або коли ви купуєте дуже стиглі плоди, наприклад, диню або манго.

Картопля
Хоча акуратні піддони всередині холодильної шафи так і просять вас наповнити їх картоплею, безумовно не варто цього робити. Чому? При низьких температурах крохмаль перетворюється на цукор, що псує смак і колір картоплі. Краща температура для картоплі – близько 10 ° С, плюс, темні й сухі комори.

Хліб
Незважаючи на те, що холод уповільнює зростання цвілі, охолодження може висушити хліб. Найкраще тримати хліб у спеціальній хлібниці при кімнатній температурі. Якщо ж у вас більше хліба, ніж вам потрібно, помістіть його в морозильну камеру, а потім просто використовуйте для тостера.

Читайте також: ДЛЯ ІНШИХ ЗАБОРОНЕНІ ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ, ДЛЯ НАС – ЗВИЧНІ

Які продукти не можна зберігати в холодильнику
Які продукти не можна зберігати в холодильнику

Часник
Низька температура псує його смакові й лікувальні властивості. Часник відчуває себе краще в прохолодному, сухому й темному місці. Там він може зберігатися до 5 місяців.

Цибуля
Цибулю, як і картоплю, часто кладуть в зручні ємності в холодильнику. Але вона любить циркуляцію повітря й темряву, тому завжди виймайте його з поліетилену й зберігайте подалі від світла. Крім того, цибуля погано себе почуває в компанії з картоплею, що прискорює процес його розкладання.

Авокадо
Якщо хочете, щоб авокадо дозрівали в природному темпі, не охолоджуйте їх – інакше уповільните цей процес. Втім, якщо авокадо вже розрізане, то можна залишити в холодильнику ту половину, в якій засіла кісточка.

Помідори
Холодильник позбавляє помідорів смаку й соковитості: низькі температури призводять до розщеплення цукрів, кислот і ароматів, що позначається на якості овочів. Краще зберігати томати при кімнатній температурі, але не під прямими сонячними променями.

Варення і повидло
Варення, джем і повидло також не варто зберігати в холодильнику. Тут вся справа в цукрі, присутньому в даному продукті, а точніше, в осмотичному тиску. Однак пам’ятайте про те, що повидло або варення завжди потрібно накривати кришкою.

Базилік
На відміну від інших трав, базилік не любить холод. Більш того, він в’яне при низьких температурах, а також поглинає в себе інші харчові запахи.

Найкраще помістити базилік в баночку з водою й розмістити його на підвіконні.

Читайте також: СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ ПУХКИХ ОЛАДОК

Які продукти не можна зберігати в холодильнику
Які продукти не можна зберігати в холодильнику

Огірки
Температура зберігання огірків не повинна бути нижче 7 ° C. Якщо покласти їх в холодильник, то вони помітно швидше пожовтіють і стануть м’якими.

Морква, петрушка, селера
Коренеплоди, такі як петрушка й селера, в холодильнику швидко сохнуть і навіть гниють. Краще зберігати їх в сухому й темному місці, наприклад, в коморі.

Горіхи
Більш низькі температури допомагають запобігти згірклості натуральних олій, що містяться в горіхах. Але, на жаль, холод притупляє яскраво виражений горіховий смак; а очищені від шкаралупи горіхи можуть також поглинати інші запахи, присутні в холодильнику.

Зберігайте горіхи в герметичному контейнері де-небудь в коморі або ж на балконі. Якщо у вас в холодильнику зберігається велика кількість горіхів, оптимальним рішенням буде підсмажити їх на сухій сковороді перед використанням.

Оливкова олія
Низька температура змінює консистенцію оливкової олії. Холод також негативно позначається на смакових якостях цього цінного продукту.

Зберігайте оливкову олію в кухонній шафці при кімнатній температурі.


Ми у FACEBOOK
Приєднуйтесь до нас


Залишити відповідь