Гречаники – це неймовірно проста й смачна страва української кухні, яка готується із м’ясного фаршу та відвареної гречки. Сьогодні ми розповімо як приготувати гречаники з овочевим соусом. Приготовані за цим рецептом котлетки виходять смачні, соковиті і без зайвого жиру. Це ідеальна страва для легкого, але ситного обіду або вечері.
Гречаники з овочевим соусом
Інгредієнти:
- відварена гречка – 2 склянки,
- фарш м’ясний – 600 г,
- цибуля – 1 шт.,
- яйце -1 шт.,
- майонез – 1 ст. л.,
- рослинна олія – 1 ст. л.,
- сіль та перець – за смаком.
Читайт також: КУРКА ФАРШИРОВАНА СВИНИНОЮ Й ОВОЧАМИ
Для соусу:
- цибуля -1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- перець болгарський – 2 шт,,
- помідори – 2 шт.,
- томатна паста – 1 ст. л.,
- вода – 150 мл,
- рослинна олія – 2 ст. л.,
- цукор – 1 ч. л.,
- спеції – за смаком.
Читайте також: М’ЯСНІ КЕКСИ ІЗ СЮРПРИЗОМ В МУЛЬТИВАРЦІ
Спосіб приготування:
Цибулю для гречаників дрібно нарізати та обсмажити на олії до золотистого кольору.
Приготувати соус. Овочі почистити та нарізати середніми шматочками. Обсмажити цибулю на олії до м’якості, додати решту овочів та готувати все разом, помішуючи, ще приблизно 5 хвилин. Томатну пасту розвести в 150 мл води і вилити до овочів. Всипати цукор, дрібку солі та улюблені спеції. Перемішати, проварити 3-4 хвилини та відставити.
Пропустити м’ясний фарш разом із відвареною гречкою крізь м’ясорубку. Додати яйце, майонез, обсмажену цибулю, сіль і перець. Перемішати, сформувати котлетки, обсмажити їх з обох боків до рум’яної скоринки, залити соусом і запекти в духовці за температури 180 градусів 15-20 хвилин.
Гречаники з овочевим соусом готові. Смачного!
