Каші багаті на вуглеводи, а це важливий елемент здорового і збалансованого харчування. З таких продуктів можна приготувати безліч варіантів сніданків, обідів, десертів і вечері. Розповімо, які крупи найкорисніші та які каші на сніданок краще приготувати, адже використання цього різновиду страв дуже багатогранне й допомагає наситити організм цінними поживними речовинами.
Які крупи найкорисніші: готуємо каші на сніданок
Крупи – основа здорового, збалансованого харчування і важливе джерело вуглеводів хорошої якості. Вони характеризуються високою харчовою цінністю – є скарбницею багатьох вітамінів і мінеральних речовин, таких як цинк, магній і калій. А ще в них є харчова клітковина, яка покращує перистальтику кишківника, впливає на зниження концентрації «поганого» холестерину в крові, запобігає запорам і раку товстої кишки. Але які крупи найкорисніші?
Читайте також: ЩО ДОДАТИ В СИР КИСЛОМОЛОЧНИЙ, ЯКЩО ВІН ПРИЇВСЯ?
Гречана крупа
Однією з часто вживаних круп є гречка. Це надійне джерело білка, а на тлі інших видів круп ще й багате вмістилище вітаміну E і фолатів. Її обов’язково повинні вживати люди, які страждають від кровотеч, варикозного розширення й геморою, оскільки гречка ефективно регулює кров’яний тиск, зміцнює й ущільнює кровоносні судини.
Корисні властивості
Гречана крупа має ряд корисних якостей для організму:
- Засвоюваність білка з гречки висока, тому її люблять вегетаріанці, адже вона допомагає замінити тваринний білок.
- За рахунок великого вмісту складних вуглеводів гречана крупа надовго збагачує організм енергією.
- Корисні кислоти з гречки покращують роботу шлунково-кишкового тракту.
Читайте також: КУРЯЧІ ЯЙЦЯ: КОРИСТЬ І ШКОДА ЯЄЦЬ, ЯК ЇХ ПРАВИЛЬНО ВЖИВАТИ
- У крупі міститься величезна кількість вітамінів, наприклад, вітаміни групи В і РР, а також мікроелементи й мінерали, необхідні для правильного функціонування організму, а також для розвитку.
- Не має в складі глютену.
- Вітаміни А і Е, що містяться в гречці, підтримують здоров’я і красу шкіри, волосся та нігтів.
Вівсяна крупа
Вівсяна крупу називають їжею для жіночої краси і здоров’я. Її головною цінністю є велика кількість клітковини, яка чистить організм по типу «йоржика». При цьому до складу крупи входять біотин, токоферол, вітамін К, які зберігають гладкість і здоровий колір шкіри, що особливо важливо для представниць прекрасної статі.
Корисні властивості
Вівсяна каша корисна не тільки для жіночої краси. Вона має ще багато переваг:
- Вівсяна каша корисна для хорошої роботи шлунка й кишківника, очищає організм від токсинів і шлаків природним чином. Вівсянка містить речовини, що допомагають краще перетравлювати та засвоювати їжу.
Читайте також: СТРАВИ З ВІВСЯНКИ: 5 СМАЧНИХ І КОРИСНИХ СНІДАНКІВ
- Містить рідкісний елемент біотин, який допомагає поліпшити якість шкіри, волосся й нігтів. Цю ж функцію виконує вітамін Е, який теж міститься у вівсянці.
- Багата на вітамін К, який грає важливу роль в кровообігу.
- Завдяки своїй структурі овес вбирає жири й шкідливі речовини з організму, тим самим допомагаючи схуднути.
Пшоняна крупа
Пшоно відрізняється лужною реакцією й ефективно допомагає регулювати кислотний баланс організму. Воно корисне людям із запальними захворюваннями шкіри, є ідеальним джерелом кремнію, лецитину, а також триптофану, необхідного для виробництва вітаміну PP. Крім того, пшоно, як і гречка, не містять глютену – їх можна вживати людям з алергією на глютен і на целіакію.
Корисні властивості
Пшоняна каша має ще безліч корисних властивостей, які потрібні організму людини:
- Воно є джерелом вкрай рідкісного елемента селену. Селен необхідний для волосся й нігтів, а також цей елемент виводить з організму небезпечні радіонуклеїди.
- Містить необхідні для нормального функціонування серця калій і магній.
- Низькокалорійна, але при цьому вкрай живильна. Дієтологи навіть дозволяю їсти її ввечері, бо вона легко засвоюється організмом.
- У пшоні містяться багато необхідних для організму елементів: срібло, марганець, цинк, залізо, мідь.
- Ідеальна для дітей, людей, які страждають хворобами серця, а також спортсменів з підвищеними навантаженнями.
Рисова крупа
Рисова крупа вважається головною їжею для розуму, оскільки багата «розумними» вітамінами й мікроелементами, в число яких входять тіамін, піридоксин, рибофлавін і ніацин. Крім цього рис насичений фосфором, цинком, магнієм, кальцієм і калієм, які вважаються найкращим вітамінним комплексом для людини.
Рисова каша забезпечує довготривалий приплив енергії, виводить з організму шлаки й токсини, нормалізує сон, справляється з отруєннями й розладами шлунка, зміцнює нервову систему і навіть усуває неприємний запах з рота.
Корисні властивості
Ось найголовніші переваги рисової каші:
- Завдяки високому вмісту вітамінів групи B рис допомагає поліпшити стан нервової системи й підвищує засвоюваність інших корисних речовин.
- Найкраще вживати неочищений, сірий рис, оскільки в оболонці міститься велика частина корисних речовин.
- Рис не містить глютену, сильного алергену. Тому він підходить тим, хто страждає на алергію.
- У рисі присутня клітковина й складні вуглеводи, які надовго насичують організм енергією.
- Високий вміст амінокислот робить рисову кашу корисною для мозку.
Поради з приготування каші на сніданок
Важливим моментом є те, що потрібно готувати каші на сніданок зі звичайної крупи, а не «п’ятихвилинки» в пакетиках, в них користі практично ніякої немає. Рецептів є сила-силенна, додають молоко, фрукти і ягоди, горіхи, мед і багато чого іншого. Ці продукти не тільки додадуть цікавий смак, але й зроблять кашу кориснішою та поживною.
Щоб крупа швидше зварилася, засипати крупу можна не в киплячу воду, а безпосередньо в холодну. Таким чином, вона встигне краще увібрати рідину й набрякнути. Після того, як вимкнете вогонь, залиште на кілька хвилин, щоб вона настоялась. Вийде ніжніше й смачніше.
Не варто боятися переварити кашу, головне стежити за тим, щоб вона не підгоріла. Та й не доваривши, можна залишити довше стояти під кришкою, вона встигне дійти до потрібного стану і не на вогні.
Суміш злаків, яку ви зробили самі, найкраще варити стільки, скільки це потрібно для каші, яку варити потрібно найдовше. Таким чином, всі крупи точно проваряться, і ви не зламаєте зуби об недоварену гречку, наприклад.
Хоча зараз на полицях магазинів є багато сумішей круп, наприклад, 5 злаків, 3 злаки та навіть більше. Звичайно, краще подібну суміш можна приготувати вдома, самостійно. Просто взяти різні крупи й змішати в обраній пропорції.
Не можна вибрати одну крупу, краще їсти відразу всі, насолоджуючись найкращим з кожної, а каші на сніданок забезпечать енергією мозок, будуть корисні для травної системи, серця й судин, та й взагалі організму в цілому.
Кожна каша має величезну кількість корисних властивостей. Вкрай складно сказати, які крупи найкорисніші, оскільки за поживністю всі каші приблизно однакові. Тому вживайте всі каші на сніданок по черзі або зробіть собі суміш злаків і будьте здорові!
