ЗАПЕЧЕНІ ГОМІЛКИ В ГЛАЗУРІ З ОЛИВКОВОЇ ОЛІЇ, КАРРІ ТА ТРАВ

Курячі запечені гомілки відносяться до дуже простих і легких у приготуванні страв. Ніжки в духовці виходять дуже соковитими, апетитними й ароматними. А рецепти з курячих гомілок користуються великою популярністю в мережі.

Переваги такої страви полягають в чудовій рум’яній скоринці і вкрай різноманітним смаковим якостям, які легко створити за допомогою різних маринадів або соусів.

Поради та рекомендації

Для створення основного блюда або закуски з курячих ніжок знадобитися не тільки головний компонент – м’ясо, а й трави, різні спеції, прянощі та пряні соуси. Не зайвими в страві стануть овочі, ягоди й ароматна зелень. Ось ще деякі поради та рекомендації для приготування курячих гомілок:

• Перед запіканням варто залишити ніжки на ніч в маринаді, щоб м’ясо рівномірно просочилося усіма спеціями й компонентами ароматної суміші.
• Запікати ніжки можна як в жароміцній формі, так і в фользі або кулінарному рукаві для запікання.
• Подавати ароматні ласощі потрібно гарячим – з пікантним соусом.
• Доповнити курячі запечені гомілки можна овочевими закусками, різноманітними гарнірами й легкими салатами зі свіжих овочів.

Курячі запечені гомілки

Запечені гомілки – це швидка і смачна курочка в глазурі з оливкової олії, каррі й пряних трав, запечена в духовці. Запечені курячі ніжки з каррі готуються без шкіри, що робить страву більш корисною і менш жирною.

Інгредієнти:

• Курячі ніжки – 9-10 шт.
• Оливкова олія – ​​5 ст. ложок
• Каррі порошок – 1 ч. л. (з гіркою)
• Сухі трави (кріп, петрушка, орегано, базилік) – за смаком (можна замінити на Ваші улюблені трави)
• Сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

• Курячі ніжки промийте і видаліть шкірку.
• На кожній ніжці зробіть по три надрізи на самій м’ясистій частині.
• Приготуйте глазур. Для цього змішайте в окремій ємності оливкову олію, карі, сіль і трави, ретельно перемішайте.
• Деко застеліть фольгою і викладіть курку. Фольгу попередньо змастіть невеликою кількістю вершкового масла або олії, що б курка не прилипла. Загорніть фольгу по краях, що б масло не випливало на деко.
• Кожну ніжку покрийте глазур’ю за допомогою кулінарної кисті. Використовуйте тільки половину глазурі, решта знадобиться пізніше.
• Поставте курячі ніжки в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хв. Через 20 хв. дістаньте курячі ніжки з духовки і змастіть їх глазур’ю, що залишилася.

Запечені гомілки в глазурі з каррі готові, подавайте їх гарячими з будь-яким гарніром.