Більшість людей звикли думати, що солодке і струнка фігура – речі несумісні, а рішення перейти на правильне харчування дається дуже важко, оскільки воно передбачає позбавлення від багатьох звичок, які були з людиною протягом багатьох років. Але, мабуть, найболючішим є відмова від солодкого. То чим замінити солодке та випічку.
Проте, помилково вважати, що десерти абсолютно протипоказані при правильному харчуванні, оскільки існує безліч корисних солодощів, які не тільки ніяк не шкодять організму, але і стають додатковим джерелом корисних речовин. Тому побалувати себе смачненьким можна навіть під час дієти. На думку дослідників, тяга до ласощів – це біологічна потреба, а не шкідлива звичка. Отже, сьогодні ми розповімо, чому цукор шкідливий і чим замінити солодке та випічку при схудненні.
Чому цукор шкідливий?
Звичайнісінький цукор складається з глюкози і фруктози. При постійному споживанні солодощів кількість глюкози в крові людини залишається на високому рівні. Це істотно порушує процес обміну речовин, призводить до цукрового діабету. Є й інші шкідливі впливи солодощів на здоров’я:
- зайва вага;
- постійне відчуття голоду;
- карієс;
- порушення в роботі серцево-судинної системи;
- атеросклероз;
- прищі на шкірі;
- зайве навантаження на підшлункову залозу;
- розвиток патології яєчників;
- чоловікам захоплення солодким загрожує проблемами з потенцією.
Найбільша небезпека цукру криється в розвитку залежності, від якої потім дуже складно позбутися. Нижче розповімо чим замінити солодке та випічку.
Читайте також: 10 МІФІВ ПРО ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
Чому хочеться солодкого?
Людям, які звикли їсти солодке в необмежених обсягах, буде складно відмовитися від цього на час дієти. Причин, за якими постійно хочеться солодкого, кілька:
- звичка їсти солодке під час стресів;
- генетична схильність до солодкого;
- дефіцит хрому або магнію в організмі;
- психологічний фактор, який приймає солодощі як джерело щастя і гарного настрою.
Брак солодкого може сприйматися організмом як стрес, тому не можна відмовлятися від всіх солодощів відразу. Солодощі при правильному харчуванні можна вживати, але не всі, і, бажано не у величезних кількостях. А при схудненні ще й потрібно ретельно підраховувати калорії, адже корисні солодощі теж мають свою енергетичну цінність.
Головна умова солодощів, які можна застосовувати в їжу під час дієти – низький вміст простих вуглеводів і цукру.
Вуглеводи потрібні для нормального обміну речовин в організмі. Також вони необхідні для правильного функціонування головного мозку. Всі вуглеводи можна розділити на: прості й складні. Прості вуглеводи дуже швидко засвоюються організмом. При цьому в великих кількостях вони можуть відкладатися у вигляді жиру. Тобто, великі кількості простих вуглеводів сприяють набору ваги.
Читайте також: ДЕФІЦИТ КАЛОРІЙ ДЛЯ СХУДНЕННЯ: ЯК ВИБРАТИ
Швидкі вуглеводи містяться в тістечках, кремах і борошняних виробах. Звичайно, від усього цього варто відмовитися, або вживати вкрай рідко й тільки домашнього приготування. Жирний крем, який містить величезну кількість цукру, здатний погубити результат багатоденної дієти на корені.
Інша справа складні вуглеводи. Вони містяться у фруктах й овочах. Складні вуглеводи вимагають від організму більшого часу на переробку, і, як правило, не відкладаються у вигляді жиру. При цьому високий вміст складних вуглеводів сприяє швидкому насиченню навіть не дуже калорійною їжею. Крім фруктів і овочів, велика кількість складних вуглеводів міститься в різних крупах. Тому багато дієтологів рекомендують каші на сніданок, а на обід якомога більше фруктів.
Отже, чим замінити солодке та випічку під час схуднення
Умовно, корисні солодощі можна поділити на ті, які можна додавати в каву або чай, тобто рідкі натуральні замінники цукру, та ті, які допоможуть вам замінити тістечка та цукерки.
Натуральні замінники цукру
Мед. Багато прихильників заміни цукру на мед стверджують, що він корисніший в будь-яких кількостях. Але натуральний мед набагато калорійніший, тому необхідно слідкувати за колорійністю вживаної їжі.
Читайте також: ЛАЙФХАКИ, ЯКІ ДОПОМОЖУТЬ ПОКРАЩИТИ ЗДОРОВ’Я
Кленовий сироп. Це уварений сік клена, який отримують в Канаді й успішно використовують на Заході. Відрізняється низькою калорійністю і при цьому солодким смаком. Але смак у нього дуже специфічний і подобається далеко не всім.
Сироп агави. Продукт має малий глікемічний індекс, а тому користується популярністю у діабетиків і бажаючих схуднути. Увага! Сироп агави має калорійність 310 ккал на 100 грам, але при цьому його не вийде вжити багато – він має дуже солодкий смак.
Кукурудзяний сироп. Створюється на основі кукурудзяного крохмалю. Використовується для випічки, оскільки надає їй особливий смак. Небезпека продукту в тому, що він не здатний наситити організм і після вживання захочеться ще.
Корисні солодощі
Чорний гіркий шоколад. Він не містить ні грама цукру, й інших шкідливих речовин. Вживання 30 грамів темного шоколаду в день не відобразиться на фігурі, але надасть позитивний ефект на роботу організму. Тобто, це не шкідливо, а навпаки корисно в помірних кількостях;
Читайте також: ОСІННЯ ДІЄТА: ПЛАН ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ
Фрукти і сухофрукти. Це як раз ті самі складні вуглеводи, які згадувалися на початку статті. Крім цього, фрукти – цінне джерело корисних вітамінів і мінералів. Що стосується сухофруктів, то не варто застосовувати в їжу консервовані сухофрукти. У них міститься велика кількість цукру, який негативно позначиться на фігурі. А ось звичайні сухофрукти містять набагато менше цукру і легко засвоюються організмом. Варто звернути увагу на високу калорійність продукту – в зв’язку з цим рекомендується помірне вживання сухофруктів в їжу;
Пастила. Пастила готується з фруктового пюре, і містить масу корисних речовин. Варто відзначити, що підходить тільки пастила, приготовлена самостійно. У пастили, яка продається в магазині, може міститися велика кількість цукру. А пастила і без цього має високу калорійність;
Зефір. По суті, зефір – варіація пастили. У невеликих кількостях не принесе особливої шкоди фігурі;
Батончики-мюслі. Відмінний варіант того, чим можна замінити солодке при правильному харчуванні. В батончику міститься мінімальна кількість цукру, а також різні злаки й сухофрукти. Бажано такі батончики готувати самостійно.
Тепер ви знаєте чим замінити солодке та випічку при схудненні. Прийом цукру тебе особливо контролювати, адже надмірне його вживання може призвести до багатьох хвороб.
