Що таке тірамісу? А Ви чули про тірамісу в мультиварці? Можливо смішне запитання, але знайдеться та частина народу, яка про це вперше чує. Так воно чи ні, але нагадаю, що торт тірамісу це знаменитий італійський десерт, який підкорив своїм смаком практично всіх, з першого шматочка!
Класичний торт тірамісу готують з великої порції сиру маскарпоне, печива савоярді та кави. Торт тірамісу заведено подавати порційно, виклавши в красиві креманки або широкі келихи.
Сьогодні я пропоную приготувати тірамісу в мультиварці у вигляді великого торта, який відмінно виглядатиме на святковому столі.
Торт тірамісу в мультиварці
Відступивши від класики, готуємо торт тірамісу в мультиварці. Рецепт хоч і не класичний, але смак дуже близький. Торт виходить неймовірно смачним та ніжним.
Читайте також: ТОРТ “БІЛОЧКА” – ГОРІХОВА НАСОЛОДА
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 4 шт.,
- цукор – 1 склянка,
- борошно – 1 склянка,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- рослинна олія – 3 ст.л.,
- вода – 3 ст.л.
Інгредієнти для просочення:
- міцна кава – 250 мл,
- цукор – 2 ч.л.,
- коньяк – 2-3 ст. л.
Інгредієнти для крему:
- маскарпоне (жирний домашній м’який сир) – 400 г,
- яйця – 4-5 шт.,
- цукрова пудра – 1/2 склянки.
Спосіб приготування:
- Приготувати коржі. Збити яйця із цукром до білого кольору. Змішати борошно з розпушувачем і акуратно з’єднати з яєчною сумішшю. Додати рослинну олію, воду й добре пермішати. Вилити тісто в змазану маслом чашу мультиварки й увімкнути режим “Випікання” на 50 хв.
- Приготувати крем. Жовтки збити із цукрової пудрою, додати маскарпоне або м’який сир, перетертий крізь сито. Наприкінці додати збиті у піну більки.
- Збираємо торт. Готовий корж розрізати на три частини й кожний корж просочити охолодженою кавою з коньяком. З’єднати просочені коржі, перемазуючи кремом. Верх замазати залишками крему й посипати порошком какао.
Чи можна замінити маскарпоне
Маскарпоне – італійський вершковий сир. Готується він на основі жирних вершків. Має маскарпоне ніжну кремову консистенцію й ідеально підходить для приготування десертів, кондитерських виробів. Іноді маскарпоне використовують в якості масла для бутербродів. Найбільш відомий десерт з сиром маскарпоне – тірамісу.
Маскарпоне – досить дорогий сир і не завжди є можливість його придбати. Господинь часто цікавить питання чи можна замінити маскарпоне, якщо немає можливості його купити, а приготувати смачний десерт, де інгредієнтом виступає цей сир, вже дуже хочеться … Виявляється, що це питання можна вирішити!
Рецепти з домашнього сиру
Для роботи нам знадобиться ніжний жирний некислий сир – 250 г, дуже жирні густі вершки 33 % – 250 мл, металеве сито з дрібними осередками, ложка, миска.
Спосіб приготування:
- Сир 2 рази пропустити через металеве сито, протираючи його ложкою. Повинна вийти дуже ніжна маса.
- Додати жирні густі вершки. Добре перемішати.
Наша маса готова до роботи. Смачного!
