You are currently viewing ДЕСЕРТИ З ЖЕЛАТИНОМ: СМАЧНІ ТА НІЖНІ РЕЦЕПТИ З ЖЕЛАТИНОМ
  • Категорія запису:Десерти

Желатин – це натуральний продукт, з унікальними властивостями. Десерти з желатином виходять смачні й дуже ніжні. Можна робити чізкейк, різноманітні желе, мармелад, фруктовий десерт, торт. Загалом, багато чого. І що найцікавіше, желатин є не тільки оригінальним кулінарним “інструментом”, але і цінним джерелом поживних речовин, необхідних для росту і регенерації волосся, нігтів і суглобів.

Десерти з желатином: смачні та ніжні рецепти з желатином

Десерти з желатином здатні принести колосальну користь нашому організму, а значить, варто освоїти хоча б деякі рецепти з желатином. Так би мовити, для підтримки себе в формі.


Десерт з сиру

Інгредієнти:

  • сир – 300 г, молоко – 100 г, вода – 50 мл, цукор – 50 г, желатин – 15 г, фрукти.

Читайте також: РЕЦЕПТИ В МІКРОХВИЛЬОВЦІ: ДЕСЕРТИ В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ

Десерти з желатином
Десерти з желатином: рецепти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Залийте всю частину желатину водою на 30 хв.
  2. Всю кількість молока, цукру, сиру, подрібнених фруктів збийте міксером до однорідного стану.
  3. Желатинову масу розігрійте, ретельно перемішуючи. Остудіть.
  4. Тонкою цівкою, помішуючи, налийте суміш з желатину в консистенцію з сиром, змішайте.
  5. Розлийте по формочках, приберіть в холодильник на 2 години.
  6. Готові ласощі зверху можна прикрасити ягодами.

Панна Котта з ягодами

Інгредієнти:

  • вершки – 500 мл, цукор – 50 г, ванілін, желатин – 10 г. Для верхнього шару: ягоди – 200 г, цукор – 100 г, крохмаль – 20 г.
Десерти з желатином
Десерти з желатином: рецепти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Італійський десерт з желатину з фруктами готують у два шари. Підсолодіть вершки, прокип’ятіть, остудіть і додайте в них розчинений підігрітий желатин.
  2. Суміш розлити по креманках і залиште заморожуватися.
  3. Окремо зваріть густий ягідний кисіль, остудіть і залийте другим шаром на застиглі вершки.
  4. І знову відправте в холодильник на півгодини.

Ягідний зефір

Інгредієнти:

  • цукор – 360 г, вода – 100 мл, яблуко – 3 шт., білок яєчний – 1 шт., желатин в пластинках – 20 г, смородина – 150 г.
Десерти з желатином
Десерти з желатином: рецепти з желатином

Спосіб приготування:

  1. У яблук виріжте середину, викладіть їх в глибоку сковороду, трохи присипте цукром, поставте в розігріту до 180 ° C духовку і запікайте до м’якості. Дайте охолонути й за допомогою чайної ложки зберіть тільки м’якуш.
  2. Ягоди чорної смородини подрібніть в блендері, протріть через сито, додайте 1 ч. л. цукру і варіть 5-7 хв., поки пюре не загусне. Остудіть.
  3. Желатин залийте холодною водою.
  4. У глибоку посудину всипте 350 г цукру і влийте воду, поставте на середній вогонь і нагрійте до 80 ° C. Помішуючи, доведіть до кипіння і варіть ще 5-7 хв. Зніміть з вогню. Відіжміть желатин і розчиніть в сиропі.
  5. Збийте міксером білок разом з яблучним і смородиновим пюре в пухку масу. Продовжуючи збивати, влийте тонкою цівкою гарячий сироп і збийте масу до щільних піків.
  6. Зберіть отриману масу в кондитерський мішок і видавіть зефір на силіконовий килимок або пергаментний папір. Залиште на 12 год.

Молочне желе

Інгредієнти:

  • желатин – 10 г; жовтки курячих яєць – 4 шт.; цукор – 100 г; молоко – 200 мл; ванілін або ванільний цукор.
Десерти з желатином
Смачні та ніжні рецепти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Молоко підігрійте.
  2. Желатин залийте холодною водою на 20 хвилин.
  3. Жовтки розітріть з ваніліном і цукром, а потім перемішайте з гарячим молоком.
  4. Набряклий желатин додати до яєчно-молочної суміші.
  5. Всю масу потрібно підігріти до загустіння, а потім розлити по формах.
  6. Застигає желе за 2-3 години в холодильнику.

Сметанний десерт з желатином

Інгредієнти:

  • сметана – 200 мл, цукрова пудра – 100 г, желатин – 10 г, вода – 50 г, ванілін – 1 ч.л., за смаком можна додати пару столових ложок какао.
Рецепти з желатином
Смачні та ніжні рецепти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Воду підігрійте, залийте желатин. Залиште його до набрякання та нагрійте на водяній бані до повного розчинення желатину.
  2. Сметану збити й додати цукрову пудру. Збивати 5 хв.
  3. Додаємо остиглий желатин. За бажанням можна додати 2 ст.л какао, виходить більш насичений смак.
  4. Отриману суміш заливаємо в форму і на 3 години відправляємо в холодильник.
  5. Після закінчення часу дістаємо з холодильника, викладаємо на тарілку, за бажанням можна прикрасити ягодами.

Яблучний самбук

Інгредієнти:

  • яблука – 500 г, цукор за смаком, ванілін, яєчні білки – 2 шт., желатин – 1 ст. ложка.
Десерти з желатином
Смачні та ніжні рецепти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Робиться на основі солодкого яблучного пюре, в яке додають два яєчні білки та підігрітий желатин.
  2. Все збити блендером, розкласти по порціях і заморозити.

Торт зі сметани й желе

Інгредієнти:

  • сметана – 500 г, цукор – 200 г, желе – 3 упаковки різнокольорові, желатин – 25 г; готові коржі або печиво.
Рецепти з желатином
Смачні та ніжні рецепти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Готове різнокольорове желе поріжте на шматочки.
  2. Підігрійте желатин і додайте в підсолоджену сметану.
  3. Всипте туди ж шматочки желе і перемішайте.
  4. Накрийте бісквітним коржем або печивом і поставте застигати.
  5. Подавайте, перевернувши на корж.

Желе з натуральної кави

Інгредієнти:

  • кава мелена – 2 ч. л. з гіркою, цукор – 80 г, желатин – 25 г, молоко – 300 мл, вода – 200 мл (по 100 мл для кави та желатину).
Десерти з желатином
Смачні та ніжні десерти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Каву зварити зручним способом (наприклад, в турці), процідити.
  2. Молоко змішати з цукром і довести до кипіння.
  3. Желатин розмішати з холодною водою і залишити на 15-20 хвилин. Після цього розчинити на водяній бані.
  4. Каву додати в гаряче молоко і ретельно розмішати. Туди ж додати желатинову рідину.
  5. Готове желе розлити по формах і відправити в холодильник до застигання. Для цього буде потрібно 2-3 години.

Домашній мармелад

Інгредієнти:

  • фруктове желе – 100 г, желатин – 90 г, цукор – 50 г, вода – 200 мл, лимонна кислота.
Десерти з желатином
Смачні та ніжні десерти з желатином

Спосіб приготування:

  1. Розділіть воду на дві частини. В одній розчиніть і підігрійте желатин.
  2. В іншу всипте желе та інші сухі інгредієнти, ретельно розмішайте і прокип’ятіть протягом 3 хвилин.
  3. Трохи остудіть і змішайте з желатином.
  4. Розлийте суміш у форми та відправте застигати на 3 години.
  5. Перед подачею наріжте на брусочки й посипте цукровою пудрою.

Тепер ви знаєте, як зробити десерти з желатином із найбільш приємним для вас смаком і складом. Цей продукт «відкритий для експериментів», тому кожна господиня може приготувати ласощі з набором інгредієнтів на свій розсуд.

ДЕСЕРТИ З ЖЕЛАТИНОМ: СМАЧНІ ТА НІЖНІ РЕЦЕПТИ З ЖЕЛАТИНОМ 1

Ми у FACEBOOK
Приєднуйтесь до нас


Залишити відповідь