Гриби – улюблені ласощі багатьох людей. Похід в ліс стає прекрасним відпочинком для всієї родини. Кожному приємно знайти й зібрати в кошик хоча б кілька свіжих ароматних грибів. Одними з найбільш популярних серед грибників є осінні опеньки – дружний гриб, що не виносить самотності й росте завжди великими родинами, яким на землі стає мало місця і вони деруться на пні і підніжжя дерев. Восени радимо вам сходити в ліс за опеньками.
Жовтень – улюблений місяць опеньок, адже погода похмурна, земля вже досить холодна й часто дощить. Це найкращий час для того, щоб на старому пеньку з’явилися симпатичні опеньки , які поступово заповнять весь ліс. Опеньки не лякаються страшних холодів, ростуть вони аж до перших заморозків, в теплий рік їх можна збирати навіть в листопаді. Бажаємо вам вдалого полювання на грибочки, а ми, в свою чергу, підготували для вас рецепт смачного салату з маринованими опеньками.
Читайте також: ПИРІГ ЗАКУСОЧНИЙ ЗІ СКУМБРІЄЮ
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.,
- бекон – 100 г,
- мариновані опеньки – 200 г,
- цибуля – 1 шт.,
- мариновані огірки – 4 шт.,
- сіль, перець, кріп — за смаком,
- майонез – 2 ст. л.,
- сметана – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
Картоплю відварити в “мундирі”. Очистити й нарізати кубиками.
Нарізати бекон маленькими кубиками, обсмажити на сковороді. Вийняти підсмажені шматочки, а в жир на сковороді додати порізану напівкільцями цибулю. Посолити й обсмажити цибулю до рум’яності.
Змішати цибулю, картоплю й шматочки бекону. Додати мариновані гриби й нарізані кубиками мариновані огірки. Заправити сметаною і/або майонезом. Поперчити й перемішати.
Викласти на тарілку гіркою. Прикрасити маринованими грибами й зеленню.
