2020 рік за Східним календарем – рік Білого Металевого Щура. Практичний, розважливий, сімейний щур любить поїсти у великій компанії. А щоб догодити хазяїну року, ми підготували особливі рецепти на Новий рік, які будуть Ще він любить свій будинок, тому Новий рік святкуйте вдома або у близьких з друзями і родичами.
Стіл застеліть білою скатертиною, будуть доречними металеві свічники, білі або сріблясті свічки, серветки й фігурки з зображенням щура або миші. Посуд – білий, прилади – срібні. Просто, але дуже святково й витончено.
Миша любить просто і ситно поїсти. Краще менше екзотики і складних страв, але меню має бути різноманітним. Ви можете вибирати з усіх видів м’яса, риби, ковбас, копченостей, закусок, салатів, фруктів, овочів і горіхів. Багата сирна нарізка обов’язкова! Ми пропонуємо популярні рецепти на Новий рік подати у вигляді симпатичних мишей і щурів.
Рецепти у вигляді мишок на Новий рік
Закуска новорічна “Мишки” з крабовими паличками
Закуска з крабових паличок “Мишки” стане справжньою окрасою столу. Крім свого оригінального зовнішнього вигляду, вона ще легко і швидко готується, а це так важливо для господині в новорічний вечір!
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 г,
- сир плавлений – 100 г,
- майонез – 3-4 ст. л.,
- яйце – 2 шт.,
- часник – 1 зубок,
- сіль та перець чорний – за смаком,
- сир твердих сортів – для прикрашання.
Плавлений сир на деякий час покладіть в морозильну камеру й натріть на дрібній тертці. Також натріть яйця. Візьміть 3-4 шт. крабових палички і зніміть з них червону частину й відкладть її. Потім крабові палички, які залишилися, натріть на дрібній тертці. 1/4 частину від натертої маси відкладіть.
Додайте до сиру з яйцями терті крабові палички, майонез і подрібнений часник. Перемішайте. Сформуйте “Мишок”. Столовою ложкою зачерпніть масу, скачайте кульку, злегка подовжіть з одного боку. Обваляйте в відкладених тертих крабових паличках. Зробіть з перцю “очі” і “носик”. З відкладеної червоної частині крабових паличок виріжте “вушка” й “хвостик”.
Готових “Мишок” викладіть в салатник. Між ними покладіть шматочки твердого сиру. Закуску можна подавати відразу ж після приготування.
Читайте також: ЖАХЛИВО СМАЧНІ РЕЦЕПТИ ДО ХЕЛЛОВІНУ
Фаршировані кальмари “Мишки”
Така страва не буде важким для шлунка, а доповнити його можна буде найрізноманітнішими продуктами. Приготувати фаршировані кальмари “Мишки” можна абсолютно з будь-якою начинкою, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Якщо хочете спробувати щось нове і оригінальне в новорічну ніч, то придивіться до даного рецептом.
Інгредієнти:
- кальмар – 2 шт. (великий),
- рис – 50 г,
- цибуля – 0,5 шт.,
- гриби – 100 г,
- сир – 70 г,
- сметана – 2 ст. л.,
- рослинна олія – 2 ст. л.,
- сіль – за смаком,
- перець чорний мелений – за смаком,
- прикрашаємо горошком та вареною ковбасою.
Рис заздалегідь відваріть в підсоленій воді й відкиньте на сито. Розморожені тушки кальмарів залийте окропом на одну хвилину, потім воду злийте, а кальмарів опустіть відразу ж в крижану воду. Зніміть у кальмарів плівку, видаліть нутрощі й хорду, після чого промийте їх під проточною водою. Зріжте акуратно плавники. На сковороді розігрійте масло й обсмажте до м’якості нарізану кубиками цибулю. Додайте гриби й обсмажте всі разом до повної готовності. Гриби можна взяти будь-які, причому підійдуть як свіжі, так і заморожені. Додайте відварений рис, перемішайте, прогрійте пару хвилин, після чого зніміть з вогню та дайте вмісту трохи охолонути. Коли начинка трохи охолоне, додайте до неї нарізані кубиками зрізані раніше плавники кальмарів (можна додати все, а можна лише невелику частину). Додайте так само посічену зелень, тертий сир. Посоліть все і поперчіть за смаком. Добре перемішайте. Начинка готова.
Тушки кальмарів щільно наповніть начинкою, приблизно заповнюючи їх на 2/3, а краї скріпіть зубочисткою. Перекладіть кальмарів в змащену маслом форму для запікання, попередньо застеливши фольгою змастіть верх сметаною та посипте залишками сиру.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин.
Готову страву перекладіть на тарілку. Очки і ніс зробіть за допомогою горошку. З вареної ковбаси виріжте два хвостика і 4 невеликих гуртка. Зверху на тушці робимо два надрізи і вставляємо наші вушка. За бажанням варену ковбасу можна замінити на варену моркву або свіжі огірочки.
Салат “Мишка” з сиром
Звичайно, цей салат можна приготувати до будь-якого свята. Успіх у гостей вам гарантований, оскільки виглядає він дуже симпатично і оригінально. Шинку можна взяти будь-яку за смаком, як і сир. Заправити майонезом або майонезом зі сметаною.
Інгредієнти:
- шинка – 200 г,
- яйце куряче – 3 шт.,
- картопля – 2-3 штук (невеликі),
- сир твердий – 70 г,
- огірок солоний – 1 шт.,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- майонез – 100 г,
- яйце перепелине – 5 шт. (для прикраси)
- сіль та чорний мелений перець – за смаком,
- перець чорний горошком – 15 Штук.
Шинку наріжте дрібними кубиками і викладіть в салатник. Картоплю відваріть та охолодіть, очистіть і теж дрібно наріжте. Солоний або маринований огірок наріжте кубиками. Додайте в салат. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, дрібно наріжте, викладіть в салат. Будь-який твердий сир натріть на тертці, додайте в салат. Курячі яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть. Відокремте білок від жовтка. Білок натріть на тертці та викладіть в салат. Заправте салат майонезом. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Викладіть салат на велику тарілку, формуючи його у вигляді головки сиру. Варений жовток подрібніть та посипте салат зверху і з боків. Перепелині яйця зваріть круто, охолодіть й очистіть. З цих яєць зробіть мишок. Очі й носик з чорного перцю горошком. Вушка й хвостик з сиру.
Фаршировані яйця “Мишки”
Закуска “Фаршировані мишки” – відмінна ідея і для новорічного столу, і для дитячого столу (часник можна виключити). Готується простіше нікуди, виглядає дуже ефектно.
Інгредієнти:
- яйця відварні – 3 шт.,
- сир твердий – 50 г,
- майонез – 4 ст. л.,
- часник – 1 зубчик,
- маслини – 1-2 шт.,
- редиска – 2-3 шт.,
- салатний лист для сервіровки) – 6 шт.,
- гарбуз або морква – 10-20 г.
Відварені яйця (варити не менше 7 хвилин з моменту закипання) очистити й акуратно розрізати навпіл. Вийміть з яєць жовтки, перекладіть в миску, додати 2 столові ложки натертого на дрібній тертці твердого сиру. Додайте пропущений через прес або подрібнений зубчик часнику. Додайте 2 столові ложки майонезу. Добре перемішайте масу для фарширування яєць. Наповніть половинки яєць сирною масою, прикрийте зріз часточкою редиски.
Очі зробіть з маленьких шматочків маслини, носик – з гарбуза (або моркви). Зробіть прорізи на місці вушок і вставте в них дуже тонко нарізані скибочки редиску, хвостики зробіть зі шкурки редиски, нарізавши її тонкою смужкою, допомагайте собі зубочисткою. Сервировочную тарілку застеліть листочками салату, укладіть кожну мишку на окремий листочок, так буде зручно переносити її в тарілку, перед кожною мишкою покладіть маленький шматочок сиру.
Салат на рік Щура
Заздалегідь підготовлені інгредієнти помітно скоротять процес приготування. Вам залишиться лише нарізати і красиво укласти в салатник. Ви також можете зробити подачу індивідуальної. Це здивує і потішить ваших гостей.
Інгредієнти:
- окорок свинячий – 150 г,
- картопля відварена – 1 велика шт.,
- лук червоний – 1/2 шт.,
- яйця відварені – 2 шт.,
- морква відварена – 1/2 шт.,
- огірок маринований – 2 шт.,
- майонез – 3-4 ст. л.,
- маслини – 3-4 шт.,
- сіль та чорний млений перець – за смаком .
Від окосту відріжте кілька пластин для оформлення салату. Решту наріжте середнім кубиком. У салатник перекладіть нарізані кубиками картоплю, моркву й окіст. Додайте нарізані кубиком огірки, яйця та цибулю. Заправте салат майонезом, сіллю й перцем. Перемішайте.
Візьміть плоску тарілку. Викладіть салат у вигляді “краплі”. Із залишених пластин окосту зробіть конуси, це будуть “вушка”. Виріжте також “хвостик” і “лапки”. З маслин зробіть “оченята” і “носик”. Перед подачею салат злегка остудіть.
Тарталетки “Мишки”
Закуска виглядає красиво, апетитно і святково! Для приготування закуски знадобляться прості й доступні інгредієнти.
Інгредієнти:
- плавлений сир – 80 г,
- курячі яйця – 1 шт.,
- майонез – 1 ст. л.,
- часник – 1 зубчик,
- тарталетки – 5-7 шт.,
- сіль та перець – за смаком.
Яйце відварити протягом 8-10 хвилин. Куряче яйце почистіть та натріть на дрібній тертці, перекладіть яйце в миску. Далі підготуйте плавлений сир, його можна використовувати з добавками – бекон, гриби і т.д. Натріть сир на дрібній тертці, додайте до яєць. Заправте сир і яйце майонезом, додайте часник, сіль та перець. Все добре перемішайте. Наповніть тарталетки приготованим салатом. Очі та ніс зробіть з гвоздики або горошин перцю. Вуха зробіть з огірка або редиски, хвіст можна зробити з вареної ковбаси.
А які рецепти на Новий рік вам сподобалися найбільше?
