ЛЮБИТЕ ЯЙЦЯ НА СНІДАНОК? ПРОСТІ СНІДАНКИ З ЯЄЦЬ. ВІДЕО

Любите яйця на сніданок? І не дарма! Яйця – смачний, корисний і поживний продукт, до того ж багато страв з них готуються дуже швидко. Всі ці переваги роблять дар природи одним з найпопулярніших в приготуванні сніданків. Сніданки з яєць не обмежуються простими омлетами і яєчнею. Комбінуючи продукт з іншими інгредієнтами й змінюючи спосіб приготування, можна добитися відмінних результатів в кухарському мистецтві і щоранку слухати заслужені слова захоплення від рідних людей.

В матеріалі ви знайдете поради господиням в приготуванні, виборі й зберіганні яєць, а також відео рецепти, які допоможуть приготувати прості сніданки з яєць.

Поради господиням

  • Хочете визначити, свіжі куплені вами яйця чи ні? Налийте в банку води і розмішайте в ній столову ложку солі. Якщо яйце опуститься на дно, воно свіже, спливе – зіпсоване. Яйця середньої свіжості плаватимуть посередині посудини.
  • Перед тим як покласти яйця на зберігання, слід перевірити цілісність шкаралупи, так як при наявності тріщин яйце псується значно швидше і може стати причиною псування інших.
  • Зберігати яйця краще при температурі 1-2 тепла, причому тільки сухими, чистими, укладаючи їх гострими кінцями вниз.
  • Значно гірше зберігаються яйця із забрудненою шкаралупою. Тому яйця промивають холодною водою, а потім ретельно витирають і тільки після цього закладають в холодильник або інше прохолодне місце на нетривале зберігання.
  • Для зберігання без холодильника спробуйте змастити яйця тонким шаром соняшникової олії, і вони довго пролежать свіжими. Найпростіший спосіб зберегти курячі яйця – засипати їх кухонною сіллю. Протягом 2-3 місяців вони зберігають всі поживні якості.
  • Мало хто знає, що яйця можна заморожувати. Розморожують їх, опустивши на тривалий час в холодну солону воду.
  • Яйця, що лежали в холодильнику, при варінні часто лопаються. Щоб уникнути цього, в воду додають столову ложку солі. Шкаралупа лопне, але вміст яйця не витече.
  • Для того щоб яйця не потріскалися при варінні, проколіть їх шкаралупу дуже тонкою голкою або покладіть на дно каструлі перевернуте блюдце.
  • Яйце з тріщиною на шкаралупі можна варити в сильно підсоленій воді, але опускати для варіння тільки в киплячу воду, інакше воно витече.

Читайте також: ЛАЙФХАКИ ДЛЯ ФРУКТІВ ТА ОВОЧІВ: ФРУКТОВА Й ОВОЧЕВА НАРІЗКА. ВІДЕО

сніданки з яєць

Читайте також: КОРИСНИЙ РАНОК АБО ЧИМ ПОТРІБНО СНІДАТИ

  • Яйце, опущене в сильно киплячу воду, буває готове всмятку через 2-3 хвилини, «в мішечок» – через 4,5-5,5 хвилини, круто через 8-10 хвилин. Якщо круте яйце вариться довше, жовток його твердне, і смак яйця погіршується. Знявши з плити яйце, зварене «в мішечок», відразу ж опустіть його в холодну воду. Обдайте холодною водою, і воно легше очиститься від шкаралупи.
  • Щоб круто зварене яйце нарізати акуратними тонкими скибочками, змочіть ніж в холодній воді. Тоді жовток НЕ буде кришитися.
  • Ви легко відрізните варене яйце від сирого, не розбиваючи шкаралупи, якщо покрутити його на столі. Варене яйце буде крутитися, а сире, зробивши один-два оберти, зупиниться.
  • Зварене всмятку яйце буде і через кілька днів свіжим і смачним, якщо його перед їжею ще раз опустити на 15-20 секунд в окріп.
  • Не можна збивати білки в емальованому і алюмінієвому посуді. Від емалі легко може відскочити шматочок і потрапити в їжу, а алюміній надає білку сірий колір.
  • Щоб збиті білки не осіли, зробіть так: як тільки утворюється густа біла маса, додайте в білки трохи цукрової пудри, продовжуйте збивати ще 3-4 хвилини. Цукор допоможе білкам добре зберегти форму і не дасть їм згорнутися.
  • Жовтки з цукром швидше розтираються в теплому місці. Для розтирання потрібно використовувати найдрібніший цукровий пісок або цукрову пудру.
  • Навколо жовтка круто звареного яйця не вийде темної смужки, якщо варити його тільки 5 хвилин, потім зняти з вогню і залишити в гарячій воді ще хвилин на 10.
  • Якщо білки погано збиваються, значить, ви взяли не свіжі яйця. Додайте до них кілька крапель лимонної кислоти або щіпку дрібної солі, і збивання піде краще.
  • Перед тим як класти в суп сире яйце, його треба змішати з невеликою кількістю охолодженого бульйону, тоді яйце рівномірно розподілиться в супі.

Готуємо сніданки з яєць

Скільки б рецептів сніданків не існувало – їх завжди мало! Автор відео пропонує вам 5 цікавих рецептів, якими ви зможете поповнити свою скарбничку.


Яйця на сніданок – чотири рецепти з різних країн, основа яких, курячі яйця. Кожен з рецептів особливий. Впевнені, цим і пояснюється популярність цих страв у світі – японський омлет «Тамаго-які», близькосхідна шакшука, європейський яєчний рулет з шинкою і сиром та італійська фріттата. Радимо приготувати всі чотири рецепта і ваші сніданки з яєць вийдуть надзвичайно смачними.


Яйця на сніданок

Як ви любите готувати яйця на сніданок? Яєчня? Пашот? Варені? Подивіться круту добірку ідей, як допоможуть приготувати кращий сніданок на світі! Розфарбуйте свій ранок супер смачними стравами, адже це найкращий спосіб почати прекрасний день!


Дивіться як просто і швидко можна приготувати на яйця на сніданок, а саме – французькі яйця-кокот з шинкою. Мінімум зусиль – максимум задоволення!


Ми у FACEBOOK

Залишити відповідь