Саме аромат домашньої випічки (пиріжків, булочок, домашньої піци, печива) робить наш будинок по-справжньому затишним. Пропонуємо сьогодні ж приготувати ароматні булочки з горіхами для вечірнього чаювання з родиною.
Інгредієнти:
- молоко – 100 мл,
- дріжджі – 2 г,
- борошно – 500 г,
- сіль – 1 ч. л.,
- цукор – 1/2 склянки,
- яйця – 4 шт.,
- вершкове масло – 300 г,
- цедра лимона.
Читайте також: ТОРТ “БІЛОЧКА” – ГОРІХОВА НАСОЛОДА
Для начинки:
- вершкове масло – 120 г,
- цукор – 150 г,
- горіхи – 100 г,
- молоко – 1 ст. л.,
- яйця – 1 шт.,
- кориця, цедра лимона, щіпка цукру.
Спосіб приготування:
Змішати дріжджі з теплим молоком, залишити в теплі на 30 хвилин.
Змішати борошно й цукор, по черзі додати яйця. Не перестаючи збивати, поступово додати молочно-дріжджову суміш.
Читайте також: ПИРІГ ЗАКУСОЧНИЙ ЗІ СКУМБРІЄЮ
Потроху додавати кубики розм’якшеного масла. Продовжувати місити тісто, поки воно не стане м’яким і однорідним, додати сіль і вимішувати ще хвилину. Поставити тісто в холодильник на 3 години.
Розкачати тісто шаром завтовшки 3-4 мм, змазати розтопленим маслом, посипати цукром, корицею і дробленими смаженими горіхами. Згорнути рулет і нарізати шматочками. Зробити надріз по середині шматочка й защипнути знизу, щоб надріз розкрився й стало схоже на сердечко.
Укласти на пергаментний лист, накрити рушником і дати підійти. Змазати булочки сумішшю яйця, молока й щіпку цукру. Випікати 15-20 хвилин за температури 190-200 С.
