Немає для спекотного літа напою кращого, ніж келих холодного квасу. Але зовсім не обов’язково бігти за ним в магазин.
Як приготувати квас домашній
Квас домашній – дуже смачний напій. Часто буває так, що після їжі залишаються хлібні шкоринки. Не поспішайте від них позбутися, посушіть їх. З кірок білого хліба або батона можна змолоти панірувальні сухарі, а от чорні житні кірки будуть хороші для хлібного квасу. Хлібний квас можна приготувати в будь-яку пору року. Але час дозрівання квасу трохи затягнутий. Зате напій просто чудовий. Підготували для Вас простий рецепт хлібного квасу.
Рецепт хлібного квасу
Покроково розповідаємо як приготувати квас домашній.
Інгредієнти:
- Житній хліб сушений – 1 кг;
- дріжджі – 25 г;
- родзинки – 100 г;
- вода – 3 л;
- цукор – 100 г;
- мед – 100 г;
- корінь імбиру – 200 г або 100 г хріну.
Читайте також: РЕЦЕПТИ ДОМАШНЬОГО МОРОЗИВА: НАЙСМАЧНІШЕ ДОМАШНЄ МОРОЗИВО
Спосіб приготування:
- Нарізати хліб скибочками й висушити в духовці. Залити хліб окропом, накрити кришкою й залишити на 3-4 години.
- У невеликій кількості теплої води розвести дріжджі й залишити на годину.
- Додати дріжджі й цукор в хлібний настій, накрити серветкою і поставити в тепле місце на 1-2 доби.
- Процідити хлібний настій через дрібне сито, щоб у ньому не було крихт. Додайте тертий імбир (або хрін), мед і розпарені в гарячій воді родзинки. розлити по пляшках і поставити в холодне місце.
Порада: для тонкого аромату і присмаку ви можете додати у квас під час його приготування різні добавки – мелісу, м’яту, шипшину, листя чорної смородини й вишні, ягоди й сухофрукти.
Тепер ви знаєте простий рецепт хлібного квасу та як приготувати квас домашній. Смачного!
