Гарбузовий сезон починається у вересні та триває всю осінь. Оскільки гарбуз дуже добре зберігається, зимові місяці теж цілком можна вважати гарбузовим сезоном. Тому ми підготували для вас смачний рецепт сезонної страви із гарбуза.
Гарбузовий суп-пюре з куркою
Читайте також: ТОРТ “БІЛОЧКА” – ГОРІХОВА НАСОЛОДА
Інгредієнти:
- курка – 1/2 шт.,
- гарбуз – 500 г,
- картопля – 4 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- корейка або бекон – 100 г,
- рослинна олія – 2 ст. л.,
- вершки – 50 г,
- сіль, перець горошком, чорний мелений перець, лавровий лист – за смаком.
Читайте також: ТРИ РЕЦЕПТИ СМАЧНОЇ ДОМАШНЬОЇ КОВБАСИ
Спосіб приготування:
- Кладемо курку в каструлю та заливаємо холодною водою. Додаємо спеції: сіль, мелений чорний перець, перець горошком, лавровий лист.
- Гарбуз, моркву й картоплю попередньо обчистити та нарізати невеличкими кубиками, далі варити в бульйоні до готовності.
- Бекон або корейку також нарізати кубиками й обсмажити із цибулею, нарізаною півкільцями. Кладемо в суп, солимо й перчимо.
- Готову курку дістаємо із каструлі. М’ясо відокремлюємо від кісток та нарізаємо соломкою.
- Збиваємо суп блендером, поки не утвориться однорідна маса. Виливаємо його у гарбуз. Прикрашаємо шматочками курки й відправляємо в духовку. Випікати 15- 20 хвилин. Гарбузовий суп-пюре готовий!
